食品質量與安全本科專業于2017年設置，2017年9月招收第一屆學生。截止目前，食品質量與安全專業共招收三屆五個班166名學生。

培養目標：根據區域經濟建設和社會發展需要，培養德智體美勞全面發展，基礎理論扎實，知識面寬，實踐能力強，綜合素質高，具有自主學習能力和創新創業意識，能夠為地方經濟建設和社會發展服務的高素質應用型人才。

核心課程:食品分析化學、食品分析化學實驗、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品安全與衛生學、食品質量檢驗技術、食品質量管理學。

師資力量:專任教師14名，其中副教授5名,具有博士學位2人、碩士學位10人。本專業教師團隊具有很強的凝聚力、改革意識、社會責任感及職業素質，2015年被評為自治區優秀教學團隊。

實驗實踐條件：本專業的食品質量與安全實驗室，其下設有8個分室：食品微生物檢測室、食品營養分析室、食品理化檢測室、食品感官評定室、儀器室、儀器分析室、農產品加工與貯藏室、畜產品加工與貯藏室；同時在校外建立6個穩定的實訓實習基地：伊利實業巴彥淖爾市分公司、內蒙古圣牧控股有限公司、內蒙古恒豐食品工業股份有限公司、內蒙古巴彥淖爾市食品藥品檢驗所、內蒙古蒙元寬食品有限公司、內蒙古鼎業食品有限公司。

就業方向：本專業的畢業生主要到食品企業、市場監督管理局、疾控中心、進出口檢驗檢疫部門、第三方檢測與認證機構等單位工作，也可繼續攻讀研究生，或進行自主創業。

地址：內蒙古巴彥淖爾市臨河區云中大街河套學院 郵編：015000